茶叶分为几大类?我国法定的职业病分几大类多少种?

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茶叶分为几大类?我国法定的职业病分几大类多少种?

本篇文章给大家谈谈茶叶分几大类,以及茶叶分为几大类对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!

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Q1:茶叶分几大类?

  1.以色泽(或制作工艺)分类:

  茶类名制作特色代表产品

  绿茶不发酵的茶(发酵度为零)龙井茶,碧螺春

  黄茶徽发酵的茶(发酵度为10-20m)白牡丹,白毫银针,安吉白荣

  白茶轻度发酵的茶(发酵度为20-30m)君山银针

  青茶半发酵的茶(发酵度为30-60m)铁观音,文山包种茶,冻顶乌龙茶

  红茶全发酵的茶(发酵度为80-90m)祁门红茶,荔枝红茶

  黑茶后发酵的茶(发酵度为100m)六堡茶,普洱茶

  2.以季节分类:

  ①春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中,雨量充份,再加上茶树经过了半年冬季的修养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。

  ②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热,茶树新的梢芽叶生长迅速,使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少,特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈,由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽叶增加色泽不一,而且滋味较为苦涩。

  ③秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间,茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对,减少叶片大小不一,叶底发脆,叶色发黄,滋味和香气显得比较平和。

  ④冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后,气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢,内含物质逐渐增加,所以滋味醇厚,香气浓烈。

  3、按其生长环境来分:

  ①平地茶----茶芽叶较小,叶底坚薄,叶张平展,叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦,骨身轻,香气低,滋味淡。

  ②高山茶----由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。故有高山出好茶的说法。随着海拔高度的不同,造成了高山环境的独特特点,从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木,这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比,高山茶芽叶肥硕,颜色绿,茸毛多。加工后之茶叶,条索紧结,肥硕。白毫显露,香气浓郁且耐冲泡。

Q2:我国有几大茶类,分别出自哪里?

我国茶叶分6大类:

1、绿茶类:鲜叶经杀青、揉捻、干燥三个基本工序,经高温破坏酶的活性,抑制多酚氧化酶的氧化作用,保持绿叶清汤的品质特点。

2、乌龙茶类(青茶类):鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序。做青过程中,多酚类的酶氧化到一定程度,再用高温纯化酶的活性,形成“绿叶红想变”、汤色金黄、香高味醇,具有红茶和绿茶品质特点的茶叶。

3、红茶类:鲜叶经萎凋、揉捻、发 、干燥等工序。发 工序是促进多酚类的酶促氧化,形成红汤红叶的品质特征的主要工序。

4、黄茶类:基本工序与绿茶相同,但在其中加入闷黄处理,以促进多酚类轻微的褐变反应,形成黄汤叶的品质特点。

5、黑茶类:鲜叶经杀青、揉捻、握堆、干燥等工序加工而成。经握堆高温湿及微生物的共同作用,促进多酚类的酶类性褐变反映,形成黑褐色油润的干茶色泽和黄红的汤色。

6、白茶类:鲜叶经萎凋、干燥两个工序。在自然的条件下,多酚类发生缓慢的自动氧化,形成 毛披露、色汤杏黄明亮的品质特点。

这些茶的主要分布在以下地区:

A.绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份

B.黄茶是我国特有的茶类,属轻发酵茶类,滋味醇和。那大家知道黄茶产地都分布在哪里吗?接下来小编详细介绍。黄茶主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省,

C.黑茶产地,主要在四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽、广西各省

D.白茶产自福建福鼎、政和

E.乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。

F.我国红茶品种比较多,分布的地方如下:

①祁红产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地。

②滇红产于云南佛海、顺宁等地;霍红—产于安徽六安、霍山等地。

③苏红产于江苏宜兴。

④越红产于浙江绍兴一代。

⑤湖红产于湖南安化、新化、桃源等地。

⑥川红产于四川马边、宜宾、高县等地。

⑦英红产于广东英德等地。

⑧昭平红产于广西昭平县。

Q3:茶叶的工艺有哪几种?为什么?

茶叶按照加工工艺分,可以分为六大类:绿茶、黄茶、白茶、青茶/乌龙茶、黑茶、红茶。

工艺不同主要在于是否发酵和发酵程度。

1.绿茶,就是不经过发酵的茶,是将鲜叶经过摊晾后直接下到热锅里炒制,以保持其绿色的特点,绿茶是未经发酵制成的茶,因此较多的保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。龙井、碧螺春等都是绿茶中的名品。

2.黄茶,指轻发酵的茶,制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天,此过程茶叶产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。黄茶还分“黄芽茶”、“黄小茶”和“黄大茶”三类,包括君山银芽、平阳黄汤在内的都属于黄茶的范畴。

3.白茶,指轻微发酵的茶,制作工艺很特别,也是最自然的,它不炒不揉,采下的新鲜茶叶,薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。白茶具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)的保健功效。白茶的名贵品种有白豪银针茶、白牡丹茶。

4.青茶,又称乌龙茶,是一种介于红绿茶之间的半发酵茶。是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。它与绿茶是由同一种茶树所生产出来的,最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。由于茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合,致使茶的颜色变深,但因此茶的涩味也会减少。它的功效突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等。除此之外,还具有养颜、排毒、利便、消除细胞中的活性氧分子等功效。夷岩茶、铁观音都是乌龙茶。

5.黑茶,指后发酵的茶,是在已经制好的绿茶上浇上水,再经过发酵制成的。由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长时间,所以叶片大多呈现暗褐色。黑茶在原料选用,加工工艺(发酵)等方面有别于其他茶,从而导致黑茶的生化的组成和比例,由此而产生药理功能。在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。为人熟知的黑茶恐怕就是普洱了。

6.红茶,指全发酵的茶,与不发酵的绿茶相反,发酵程度大于80%。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。红、滇红、英红都是红茶中的佼佼者。

Q4:我国法定的职业病分几大类多少种?

按照2011年12月31日施行的《中华人民共和国职业病防治法》的规定,职业病是指企业、事业单位和个体经济组织等用人单位的劳动者在职业活动中,因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害因素而引起的疾病。它包括十大类,分别是:   1. 尘肺。有硅肺、煤工尘肺等。   2. 职业性放射病。有外照射急性放射病外、照射亚急性放射病 、外照射慢性放射病 、内照射放射病等。   3. 职业中毒。有铅及其化合物中毒、汞及其化合物中毒等。   4. 物理因素职业病。有中暑、减压病等。   5. 生物因素所致职业病。有炭疽、森林脑炎等。   6. 职业性皮肤病。有接触性皮炎、光敏性皮炎等。   7. 职业性眼病。有化学性眼部烧伤、电光性眼炎等。   8. 职业性耳鼻喉疾病。有噪声聋、铬鼻病。   9. 职业性肿瘤。有石棉所致肺癌、间皮癌,联苯胺所致膀胱癌等。   10. 其他职业病。有职业性哮喘 、金属烟热等

Q5:中国有哪些著名的茶叶种类?

中国六大茶类:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。
比较有代表性茶的很多,比如:西湖龙井、白毫银针、君山银针、铁观音、武夷岩茶、滇红、正山小种、普洱茶等等。

我国茶叶众多,分为六大茶类:绿茶,青茶(乌龙茶),红茶,黑茶,黄茶,白茶。


六大基本茶类(具体茶名补充)



  1.绿茶类西湖龙井;惠明茶;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;云雾毛尖;曾侯银剑;信阳毛尖;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉岗辉白;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;双龙银针;太平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙须;庐山云雾;安化松针;日铸雪芽;紫阳毛尖;江山绿牡丹;六安瓜片;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井岗翠绿;韶峰;古劳茶;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫;麻姑茶;车云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黄檗茶;双桥毛尖;覃塘毛尖;东湖银毫;江华毛尖;龙舞茶;龟山岩绿;无锡毫茶;桂东玲珑茶;天目青顶;新江羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;古丈毛尖;双井绿;周打铁茶;文君嫩绿;前峰雪莲;狮口银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;南山寿眉;湘波绿;晒青;山岩翠绿;蒙顶甘露;瑞草魁;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;宝顶绿茶;隆中茶;松阳银猴;龙岩斜背茶;梅龙茶;兰溪毛峰;官庄毛尖;云海白毫;莲心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;贵定云雾茶;天池茗毫;通天岩茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盘安云峰;绿春玛玉茶;东白春芽;太白顶芽;千岛玉叶;清溪玉芽;攒林茶;仙居碧绿;七境堂绿茶;南岳云雾茶;大关翠华茶;湄江翠片;翠螺;窝坑茶;余姚瀑布茶;苍山雪绿;象棋云雾;花果山云雾茶;水仙茸勾茶;遂昌银猴;墨江云针。



  2.乌龙茶类武夷岩茶;武夷肉桂;闽北水仙;铁观音;白毛猴;八角亭龙须茶;黄金桂;永春佛手;安溪色种;凤凰水仙;台湾乌龙;台湾包种;大红袍;铁罗汉;白冠鸡;水金龟。



  3.红茶类祁门工夫;湖红工夫;滇红工夫;闽红工夫



  工夫红茶;宁红工夫;宜红工夫;越红工夫;川红工夫;政和工夫;闽红工夫;坦洋工夫;白琳工夫。



  4.白茶类银针白毫;白牡丹;贡眉。



  5.黄茶君山银针;蒙顶黄芽;北港毛尖;鹿苑毛尖;霍山黄芽;沩江白毛尖;温州黄汤;皖西黄大茶;广东大叶青;海马宫茶。



  6.黑茶类湖南黑茶;老青茶;四川边茶;六堡散茶;普洱茶。



  再加工茶(补充)



  1.紧压茶类沱茶;竹筒香茶;普洱方茶;米砖茶;黑砖茶;花砖茶;茯砖茶;湘尖茶;青砖茶;康砖;金尖;方包茶;六堡茶;圆茶;饼茶。



  2.花茶类茉莉花茶;珠兰花茶;桂花茶;金银花茶;白兰花茶;玫瑰花茶;玳玳花茶。

碧露春

射精茶。云南省的特产。

Q6:我国茶叶可以分为哪几类?饮茶需要注意些什么?

首先回答下你的问题。

中国茶一共分为六大茶类——绿茶、黄茶、白茶、红茶、青茶、黑茶

而饮茶时个人觉得注意事项不会非常多,毕竟柴米油盐酱醋茶,茶叶也是生活中非常常见的一样“饮料”更是世界最出名三大饮料之一。

当然不同的茶也是适合不同的人群饮用。现在就让茶人陈馨来给大家解释一下。


中国茶

中国茶发乎神农闻于鲁周公。

中国茶文化历史久远,影响着中国世世代代人民的生活。

经过岁月更迭中国茶叶随着历史的脚步不断改进变化。

从唐代的煮茶,到宋代的点茶,到明清的泡茶,一直到我们今天所了解到的中国茶。

中国茶随着时光在不停的变化,每一款茶都是“意外”意外的发现,意外的不一样。

意外的不同发酵度的中国茶形成了中国茶最初的雏形,成千上外种中国茶也慢慢的演变成分类成为了六大茶类。使得中国茶变得特殊。

特殊的中国茶广泛的分布在中国领土的不同角落,形成了不一样的六大茶类,却成为了不同地区人民共同的爱好。

六大茶类

中国茶广泛的分布在中国的不同地区,正是这不同地区使得中国茶产生了不一样的口感和风味,融入了当地的地方特色。

中国茶主要分为江南产区、江北产区、华南产区、西南产区

中国茶分六大类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶

六大茶类的茶性不同,对不同体质人体影响也不同。

青茶(乌龙茶)性平:适合全体人群。

黑茶性温:去油腻,解肉毒,降血脂,得当存放后口感和效果更佳。

红茶性温:适合胃寒,怕凉者饮用。

绿茶性寒:适合体质偏热人群引用。绿茶氨基酸含量高适合在夏天饮用。

白茶性寒:适合体质偏热人群引用。

黄茶性寒:适合体质偏热人群引用。

若站在女性角度来说,茶人陈馨建议广大女性多喝温性茶(红茶 黑茶 青茶)少喝凉性茶(绿茶 黄茶 白茶)。

每个人体质不同,以上茶性仅做参考。


番外小贴士:很多茶友会有喝茶睡不着觉的困扰,其实这是茶叶中的生物碱在“作祟”如果体质较为敏感的朋友的建议在下午15点后相对而言减少茶汤的摄入,不喝过浓的茶汤。

茶友们也可以移步茶人陈馨的头条观看往期文章:番外篇——喝茶失眠怎么办?

该文章有具体为大家进行解释这个问题。


希望茶人陈馨的文章可以替大家解决问题。

今天也是除夕夜,茶人陈馨在此祝大家新年快乐。

欢迎各位朋友点赞关注,提出不同建议在评论区里进行讨论。

本文由茶人陈馨原创撰写,想要了解更多精彩茶叶知识,快来关注茶人陈馨。感谢阅读。

Q7:茶叶有不同的品种,茶树都是一样的吗?

首先回答问题是不一样的。茶树的茶种有很多种。

茶树从植物学上分类是被子植物门,双子叶植物纲山茶目山茶科山茶属茶树种。在接下来的的品种分类就太多了,具体有几百上千个,光武夷对外宣传的就有八百个,像有名的大红袍六颗茶树就四五个品种。

现在六大茶类的分类是现代茶学家,茶学教育家陈椽在1979年撰写的《茶叶分类理论与实践》一书中按照以茶叶变色理论为基础,把茶叶分成绿茶黄茶白茶青茶红茶黑茶,长期以来作为中国茶叶的主要分类方法。但是以研究普洱为首的不同意见和胡搅蛮缠是不少的,尤其是认为把普洱归类到黑茶是降低身份,突显其可以炒作忽悠天价的本性把普洱从六大茶类中脱离出来另立门户的也有不少,其实说真话把普洱归类到银行业金融产品更合适。

六大茶类的分类仅仅是对茶叶在工艺上茶叶的颜色以及发酵程度上的分类,而且在八十年代的生产加工环境和市场销售环境并不像今天这样讲究对茶种尤其是无性繁殖单一茶种的重视。现在新茶园单一茶种大多数是八十年代后期和九十年代开始推广,如乌牛早龙井43竹叶青等等,其中乌牛早是单一茶种全国最多的,唯一种植面积超过一百万亩的。

所以,现在在茶叶上的分类极其复杂,不但是外行的小白不懂就是跨茶种的一些人都不是很懂。如龙井茶,在工艺上是绿茶,茶青工艺扁条型茶叶,按照茶种可以有乌牛早龙井,龙井43龙井,群体土茶龙井,白茶龙井,小叶福鼎龙井,平阳早龙井,117龙井,108龙井等等;相同交叉分类同样的乌牛早除了可以做龙井以外还可以做碧螺春,炒青,红茶,那样的话就有乌牛早龙井,乌牛早碧螺春, 乌牛早红茶,乌牛早炒青等等,其他茶种也一样。

关于茶叶分几大类和茶叶分为几大类的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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    2022年06月11日 17:49
  • 照加工工艺分,可以分为六大类:绿茶、黄茶、白茶、青茶/乌龙茶、黑茶、红茶。工艺不同主要在于是否发酵和发酵程度。1.绿茶,就是不经过发酵的茶,是将鲜叶经过摊晾后直接

    2022年06月11日 22:38
  • 较多的保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。龙井、碧螺春等都是绿茶中的名品。2.黄茶,指轻发酵

    2022年06月11日 17:40

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