土豆怎么吃才能减肥;土豆发芽了怎么办?

admin 37 5

本篇文章给大家谈谈土豆发芽了怎么处理才能吃,以及土豆怎么吃才能减肥对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!

内容导航:

Q1:土豆发芽后还能不能吃?

不能,容易中毒


发芽后的土豆不能食用,容易导致食物中毒。马铃薯,俗称土豆或洋山芋,属茄科,含龙葵素。发芽的土豆中都含有龙葵素,龙葵素是一种有毒物质。人体摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状,严重时可威胁生命。


土豆怎么吃才能减肥;土豆发芽了怎么办?


发芽后的土豆不能食用,容易导致食物中毒。原因在于发芽的土豆里面含有一种叫龙葵素的毒素,龙葵素是一种神经毒素,人体摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状,严重时可威胁生命。土豆完好时,其含量极少,一旦出现发芽、发绿等倩况,龙葵素的含量就会猛增,特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。如果吃了发芽变绿的土豆便可引起中毒。龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性,对呼吸中枢及运动中枢有麻痹作用,并能引起脑水肿充血等症。


土豆怎么吃才能减肥;土豆发芽了怎么办?


龙葵素主要在马铃薯受到病虫害时会大量产生,通过抑制昆虫体内胆碱酯酶活性杀死昆虫。如α-茄碱和α-卡茄碱就对蝗虫和马铃薯象甲具有毒性作用。龙葵素也改变菌体细胞膜通透性、破坏细胞膜的完整性来抑制细菌、真菌的生长。如α-茄碱可以抑制马铃薯晚疫病菌和软腐病菌的生长。


龙葵素对病虫害的抵御作用已在抗性育种中得到应用,通过特异性增加马铃薯地上部分龙葵素的合成,在增加植株对病原菌、虫害等抵御能力的同时不影响块茎的品质。


土豆怎么吃才能减肥;土豆发芽了怎么办?


龙葵素类生物碱常温下均为白色针状结晶,有苦味。难溶于纯水,易溶于吡啶、乙腈、热乙醇、甲醇等少数有机溶剂,而在乙醚和苯等大多数非极性有机溶剂中几乎不溶。由于龙葵素呈弱碱性,能够在酸溶液中成盐而溶解,而在碱性条件下又可沉淀析出。龙葵素的对碱较为稳定,而酸在加热情况下可水解龙葵素的糖苷键,将其分解为茄啶和糖,毒性降低。

Q2:如果发芽的土豆不能吃,那我们吃的土豆是怎么种出来的?

土豆怎么吃才能减肥;土豆发芽了怎么办?

土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状


,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。


*利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用


土豆种植要经过切块、催芽、然后才能种植,关键季节要掌握好,因为当地温高于25℃时,薯块就不再膨大,所以种晚了,就只能收“豆薯”了,所以宜早不宜晚,春分前后就可种植,(根据纬度灵活掌握)。种薯切块种植,能促进块茎内外氧气交换,破除休眠,提早发芽和出苗。但切块时,易通过切刀传病,引起烂种、缺苗或增加田间发病率,加快品种退化。切块过大,用种量大,一般以切成20-30克为宜。切块时要纵切,使每一个切块都带有顶端优势的芽眼。切块时要剔除病薯,切块的用具要严格消毒,以防传病。切块后撒上草木灰,阳畦内保持温度20℃避光培养即可!

Q3:发芽的土豆吃了怎么处理

土豆怎么吃才能减肥;土豆发芽了怎么办?

吃了发芽的土豆的解决方法是应立即口服浓茶水,后刺激咽喉催吐。


土豆是比较常见的一种食物,是蔬菜里面的一种,喜欢吃土豆的人非常多,土豆里面所含有的营养物质也是非常丰富的,但是发芽的土豆不能吃,容易出现中毒反应。

Q4:土豆发芽了能吃吗?

土豆是我们日常生活中较为常见的一种食物,淀粉含量高,其中也含有丰富的维生素。到了冬季很多人喜欢在家里囤积大量土豆,但是如果存储不当非常容易发芽,这种情况下,土豆发芽还能吃吗?

 一、土豆发芽能吃吗

  首先需要明确一点,土豆发芽后多数不可以吃,土豆生长需要适宜的温度和湿度,如果这两个没控制好就容易发芽,发芽后,土豆发芽处会有一部分的酶,经过酶的作用下,各种储存的物质会分解,转变成一类物质,这类物质含有一种毒素,叫做龙葵素,这类毒素进入人体后就会造成我们胃肠道不适,轻则腹泻、呕吐,重则影响心脑血管,严重的话会危及生命,如果有土豆发芽,最好谨慎考虑是否能够吃。

  二、土豆发芽后怎么处理

  1.如果土豆只是刚刚发芽或发芽的还不够大,可以将有发芽的那部分挖掉,剩下的部分可以吃,因为这时候芽没有扩展。

  2.龙葵素是可以溶于水的,可以将有少量发芽的土豆加工,比如切丝、切块,切完会放入水中浸泡一段时间,这也有助于去掉龙葵素。最后龙葵素是不耐热的,可以将土豆烧熟、煮烂透,有助于降解毒素。

 三、土豆怎么储存最好

  1.禁止暴晒

  土豆洗后一定要禁止放在太阳底下暴晒,如果暴晒土豆会容易变质腐烂,甚至土豆会变绿,这也是不能够食用的,土豆应该放在阴凉通风处或者干燥处保存。

  2.禁止潮湿

  如果空气中湿气太大、通风不畅,很容易会有霉变的情况发生。

  3.忌高温

  如果储存的地方温度太高,土豆会更快的生根发芽,但如果温度太低,土豆也很容易有冻伤的情况发生,因此土豆最好放在一些较为通风、清凉的地方,储存前要尽量把受潮、受伤的土豆挑出来,否则会有传染的情况发生。

  四、哪些发芽食物也不可以吃

  1.发芽的花生大多被黄曲霉菌感染,黄曲霉菌有致癌的危险性,发芽花生尽量不要吃。

  2.其次,如果红薯发芽了,很容易有霉变的情况发生,这也是绝对不可以吃的。

  虽说土豆这类菜十分常见,是多数家庭的常备菜,但最好不要一次性买太多,适度就好,如果有发芽的土豆,尽量不要去吃,实在想吃要处理干净。

Q5:土豆发芽了还能吃吗?

不能


龙葵碱是土豆为了保护幼芽而产生的一种生物毒素,它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。新鲜的土豆中仅含有微量的龙葵素,对人体没有害处,可以放心食用。但当土豆发芽时,龙葵碱会大量增加,引起中毒。


土豆怎么吃才能减肥;土豆发芽了怎么办?


土豆是世界重要的粮食作物之一,当土豆在储藏过程中因为温度和湿度不当,就会出现发芽的现象。那么是什么样的土豆才算发芽呢,发芽的土豆还能吃吗?


首先来辨别什么样的土豆才算长芽。


1、土豆皮变绿


土豆怎么吃才能减肥;土豆发芽了怎么办?


2、有明显的芽胚出现


土豆怎么吃才能减肥;土豆发芽了怎么办?


很多商家可能为了谋取利益,把生了芽的土豆去掉土豆芽拿到市场上出售,我们如何去分辨呢?首先要看土豆是不是饱满坚硬,一般发芽的土豆都会消耗自身的水分从而变的松软有褶皱且不光泽;另一方面要仔细观察芽眼,土豆发芽都是从芽眼出长出,如果发过芽仔细一看就能发现。


土豆怎么吃才能减肥;土豆发芽了怎么办?


发芽的土豆到底能不能吃呢?答案是肯定的。因为发芽的土豆有毒!


龙葵碱是土豆为了保护幼芽而产生的一种生物毒素。土豆出芽时,在出芽的部位产生许多酶,酶是生物催化剂,能使贮藏的物质分解,转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中,就产生了龙葵碱。


龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素,是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷,它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。正常状态下,土豆中龙葵碱的含量很低,对人体没有害处,可放心食用。但一旦开始发芽、变绿,龙葵碱就会大量生成,吃发芽的土豆,很容易食物中毒。


100克土豆肉中含龙葵素0.014克,


如果连皮一起吃含量为0.026克;


发绿的土豆,绿色部分龙葵素含量升高至0.156克,


发芽的土豆,发芽部分龙葵素含量为0.179克。


如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈;如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。


如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。


最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。

Q6:土豆发芽了怎么办?

土豆发芽,怎么办?

土豆发芽后,其毒素龙葵素含量可以提高到原来的50倍,食用发芽土豆,对身体可能会产生危害。

当然还要看那个芽长得长不长?芽长得是不是很多,发绿的面积是不是很大?

芽长得很长的,长了很多芽的,大面积发绿的,这三种情况,要不犹豫就要把土豆扔掉。

微微冒点芽,小地方有点绿的,可以把发芽部分刮掉,发绿的部位刮掉,炒菜前淖一下水,炒菜时别忘了加点醋,有利于破坏龙葵素毒素,更有利于你的健康。

Q7:发了芽的土豆吃下去有毒吗?

有毒,最好别吃。土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。 吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状
有报道,孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形

关于土豆发芽了怎么处理才能吃和土豆怎么吃才能减肥的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

查看更多关于土豆发芽了怎么处理才能吃的详细内容...

标签: #土豆发芽了怎么处理才能吃 #土豆怎么吃才能减肥

上一篇当前文章已是最后一篇了

下一篇鼹鼠的视力为什么不好?鼹鼠为什么怕阳光照射?

  • 评论列表

  • 息了吗?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。查看更多关于土豆发芽了怎么处理才能吃的详细内容...

    2022年06月09日 19:38
  • 部分龙葵素的合成,在增加植株对病原菌、虫害等抵御能力的同时不影响块茎的品质。龙葵素类生物碱常温下均为白色针状结晶,有苦味。难溶于纯水,易溶于吡啶、乙腈、热乙醇、甲醇等少数有机溶剂,

    2022年06月09日 15:18
  • ,喜欢吃土豆的人非常多,土豆里面所含有的营养物质也是非常丰富的,但是发芽的土豆不能吃,容易出现中毒反应。Q4:土豆发芽了能吃吗?土豆是我们日常生活中较为常见的一种食物,淀粉含量高

    2022年06月09日 18:32
  • 算长芽。1、土豆皮变绿2、有明显的芽胚出现很多商家可能为了谋取利益,把生了芽的土豆去掉土豆芽拿到市场上出售,我们如何去分辨呢?首先要看土豆是不是饱满坚硬,一般发芽的土豆都会消耗自身的水分

    2022年06月09日 18:40
  • 热的,可以将土豆烧熟、煮烂透,有助于降解毒素。 三、土豆怎么储存最好  1.禁止暴晒  土豆洗后一定要禁止放在太阳底下暴晒,如果暴晒土豆会容易变质腐烂,甚至土豆会变绿,这也是不能够食用的,土豆应该放在阴凉通风处或者干燥处保存。  2.禁止潮湿  如果空气中湿气太大、

    2022年06月10日 00:58

留言评论